Volnay 2023 raitet Med tretton hektar egna vingårdar

Med tretton hektar egna vingårdar och en källare fylld av inkörda bourgognefat har Laherte Frères full kontroll över varje steg i produktionen

Ett friskt och lätt vilt bubbel med blommighet från moscato

I den här årgången handlar det om hälften auxerrois och resten lika delar riesling och sylvaner

Vinet jäste i två tankar - nummer 10 och nummer 12 - som blandades efter att jäsningen avslutats

Volnay 2023 raitet Med tretton hektar egna vingårdarPinot noir frn lieux dits Grands Champs och Grands Poisots i Volnay, med rankor som vuxit till sig till 4050 rs lder. Druvorna jstes som hela klasar i ekstndare, dr ngra klasar mosades ltt fr att starta jsningen. Macerationen pgick i tv veckor i semi carbonique stil, med enstaka fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten. Efter pressning fick vinet mogna i arton mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering och