Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2016 Magnum raitettar En av Marc Pesnots toppcuvéer

En av Marc Pesnots toppcuvéer med signatur av jordarten

Chardonnay-delen lagras med regelbunden upptoppning ("ouillé") medan Savagnin-delen vilar tre månader under en slöja av jäst ("sous voile")

vilket ger vinet en tydlig mineralitet och karaktär

vinet jäser spontant och lagras ett år i gammal stor ek (foudre) utan klarning eller filtrering

Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2016 Magnum raitettar En av Marc Pesnots toppcuvéerrgngsbetecknad pinotchampagne frn lieu dit En Barmont ett brant sydstlge i Les Riceys med rd lera och kalksten av Kimmeridge typ. Hr skapar Marie & Olivier Horiot en Blanc de Noirs med bde kraft och precision. Vinet jste spontant i anvnda medelstora fat och vilade elva mnader p jstfllningen innan det buteljerades den 23 augusti 2017 utan filtrering. Drefter fljde hela 75 mnaders lagring sur lattes. Degorgering skedde den 28 november 2023 utan dosage