Chassagne-Montrachet 2020 Simon Colin Bisci seguite da sentori di cuoio

seguite da sentori di cuoio

Sul finale la freschezza data dall'acidità lascia in bocca un sentore piacevolmente lungo

prima di procedere al dégorgement

Seguono note tostate e di ginepro che vanno a rafforzare ancor più l’idea di un Sangiovese di struttura e di una finezza indescrivibile

Chassagne-Montrachet 2020 Simon Colin Bisci seguite da sentori di cuoioChassagne Montrachet 2020 Simon Colin Lo Chassagne Montrachet 2020 di Simon Colin nasce da uve raccolte manualmente e selezionate. La fermentazione avviene in botti di rovere con lieviti indigeni, rispettando la tradizione e il carattere naturale del vino. L'uso di botti permette di mantenere l'espressione autentica delle uve senza sopraffare il frutto. Lo Chassagne Montrachet 2020 di Simon Colin, affina per 12 mesi in botti di rovere, di cui una